「沒失敗的本錢」 單親漩媽靠賣滷味翻身

「我沒有本錢可以失敗！」花蓮市的敏漩媽媽是中國信託「窮人銀行」開張以來首批取得貸款資金者。她人生中的第一間滷味店目前營運約兩個月，但坦言創業以後，「無形的壓力就開始變大！」

卅七歲的敏漩媽媽是單親媽媽，有三名子女，最小的兒子現在才小學一年級。她以前是專職家庭主婦，在外的工作經驗不多，因為缺乏自信，不知道自己可以從事哪些工作，一直以打掃清潔或從事餐飲等兼職為主。

不過，因為她必須照顧三個年幼小孩，扣掉租金、生活費等開銷，家庭經濟負擔沉重，這幾年在家扶基金會協助下，在花蓮縣政府工作，工作之餘，偶爾向縣府員工販賣自己手工製的辣椒醬，在縣府裡小有名氣。

當初家扶基金會告訴她可以申請創業貸款時，她想到，因為自己的母親非常擅長製作滷味，她也遺傳到了媽媽的好手藝，因此選擇用創業貸款資金來開一家滷味店。

另外，她本身很喜歡吃辣，平常沒事就會自製辣椒醬，把新鮮的辣椒切片，搭配蝦米或蘿蔔來回拌炒，做為餐餐必備的佐料。因此她平常除了賣滷味以外，還將自己研發的「手炒鮮辣醬」放在店裡販售，來增加店裡的收入。她希望，可以在一年內賣出五千瓶的手炒鮮辣醬。

因為對食物的敏銳度，加上具有創業的企圖心，這次透過家扶基金會的幫忙，向中國信託貸到二十多萬元的資金，開了一間屬於自己的店面，地點選在花蓮市後火車站附近，靠著賣滷味和手炒鮮椒醬等招牌絕活，來打響名號。

她說，因為有了目標，也知道自己想要的是什麼，所以儘管當店裡的營業額不佳或小孩比較吵鬧時備感沮喪，但情緒一過，她很快又恢復鬥志。

敏漩媽媽說，花蓮有很多有名的商家，像是公正包子、曾記麻糬等，這些店家是累積幾十年的聲譽，才有現在的名氣；她希望自己能一直做下去，透過努力，讓自己的滷味和辣椒醬廣受歡迎。

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